Hogyan válasszunk egy serpenyőt

Az étel íze nemcsak a termékek minőségétől és a hostess mesterségétől függ, hanem az edényektől is. Hogyan válasszunk olyan serpenyőt, amelyben a tenyésztés mindig finom lesz?

Egy másik francia szakácsok érdekes tényt hoztak létre, hogy a finom étel közvetlenül a jó edénytől függ. És itt nem fogsz elhinni semmit, mert az ilyen konyhai eszközök még egy avid bachelorban is, akik nem főznek semmit, mint a gombócok és a tészta. A serpenyő és más főzőberendezések jelenlegi bőségével minden, még a legtapasztaltabb gazdaság is zavaros lehet, és kellemes sokkba eshet.

De annak érdekében, hogy megértsük, hogy milyen serpenyő jobb választani, csak úgy dönt, hogy elkészül benne.

Alumínium edzői

A fémből készült ételek nagyon könnyű, tartós, praktikusak és népszerűek, legalábbis a modern ötvözetek megjelenése előtt volt. Az alumínium gyorsan termeli a hőt, azzal az eredményt, hogy az étel sokkal többet készít.

Jobb, ha vastag falú alumínium edényeket vásárolnak, hogy a fő termékek ne égjenek és ne rontják el a kushanye-t.

Az ilyen típusú edények a legjobb módon alkalmasak forró tej, főzés burgonya, zabkása és nem savas növényi növények.

Negatív pártokból tud Válassza ki a következőket:

• A fém könnyen hámlik a szegénységi falakból, és élelmiszerekkel együtt kell enni;
• Ha az élelmiszer táplálkozik, nagyon nehéz elszakítani, még egy fémes hős is;
• Az alumínium nem túl hűséges lúgos savakhoz, és jobb, ha nem készítenek húsokat savanyú mártással és zselében, mert a recept teljesen előre nem látható ételekben kémiai elemek lesznek;
• Ilyen serpenyőben kivitelezhető a kisgyermekek ételeinek főzésére, valamint sokáig, hogy elhagyja a tejtermékeket, nyers tojást vagy sóoldatokat.

Zománcozott serpenyő

Mielőtt egy zománcozott bevonattal rendelkező serpenyőt választana meg, meg kell értened, hogy képes lesz egy nagyon korlátozott ételkészletet készíteni, nevezetesen: Borsch, leves, komposzt és csók. Ilyen gyenge készletet magyarázunk az a tény, hogy egy ilyen írásbeli ételben sokkal gyakrabban ég, mint az alumíniumban, és nagyon nehéz megtisztítani, különösen, ha károsítani szeretné.

Mielőtt kiválasztaná az első életben lévő zománcozott serpenyőben, Teljesen el kell távolítanod a felét vagy egy kanál megérintésének szokását az ételek szélén, mert elkerülhetetlenül zománchoz vezet. És ha már megtörtént, akkor főzzük az ételt, és még forralt víz is nem éri meg, mert a termékek káros kapcsolatokkal telítettek.

Új zománcozott serpenyő vásárlása, sokan szembesülnek azzal a ténnyel, hogy nem veszi fel az égő égőből kimenő hőt. Ennek elkerülése érdekében kezdetben hirtelen egy sötét külső zománcot vagy egy szándékosan eltemetett fenéket szerezhet.

Konyhai edény öntöttvas

Javítsa meg azt a kérdést, hogy hogyan válasszuk ki a megfelelő serpenyőt a fémből, kezdetben meg kell ismerni a fizikai tulajdonságait. Viszonylag alacsony hőforrással jár, így hosszú ideig megőrzi, és egyenletesen elosztja az egész felületét.

Ez az oka annak, hogy az öntöttvas serpenyő ideális a pilaf, a hús vagy zöldség oltásához, valamint az ilyen ételek kiválasztásának kérdése. Örülök, és az a tény, hogy az öntöttvas edény sokáig tartja az elsődleges faját, nincs kitéve deformációnak és elhalványulást, és valóban univerzálisnak, mivel nemcsak a pilaf, hanem az első ételekre is alkalmas csókra.

Az öntöttvas ételek megszerzésének folyamatában figyelembe kell venni, érdemes megjegyezni a rozsdásodás képességét a víz, a nehézség, a porozitás hatása alatt, az a képesség, hogy megoszlik, amikor leesik és megváltoztatják a színét Élelmiszer, különösen hajdina és zöldségek.

Tűzálló kerámia

Egy ilyen anyagból készült tartályok készlete – minden szerető álma, mivel nem csak esztétikai, hanem megváltoztatják a főtt ételek ízét a legjobb oldalon. Az ilyen akvizíció költsége a cégtől függ–Gyártó, de általában az ár elfogadható, különösen akkor, ha figyelembe vesszük az edények elegáns megjelenését és szépségét a refrakter porcelánból vagy üvegkerámiaból.

Nem vonhatja vissza azt a tényt, hogy Jó Az ételek a terv nem ijesztő, hogy tegye a sütőbe vagy mikrohullámú, ahonnan tud mozogni gond nélkül közvetlenül az ünnepi asztalra.

A negatív oldalak közül, amelyek arra kényszeríthetők, hogy ne szivattyúzzák a kerámia vagy porcelán serpenyőkészlet kiválasztását, kiválaszthatja a következőket:

• törékenység;
• viszonylagos magas költségek;
• Reparatív rossz hő és egyéb vezetőképesség.

Rozsdamentes fém edények

Mielőtt kiválasztaná és megvásárolná a rozsdamentes acél serpenyőit, tudnia kell, hogy vonzó ragyogása nemcsak dekoratív, hanem gyakorlati funkcióval is rendelkezik, nevezetesen – hosszabb ideig tartja az ételt meleg állapotban. Kiváló minőségű rozsdamentes acél edények, különösen a «Lohen» Donyshk, sokkal drágább, mint Teflon, például.

Ezt egy réz, bronz vagy alumínium réteg jelenlétével magyarázza, azaz a fémek, a jól vezetõ és egyenletesen elosztó hő. Szeretném megjegyezni, hogy a főzéshez hasonló tartályok nagyon egyszerűek a tisztításhoz és használathoz, gyakran degenerált fogantyúkkal és eredeti bélésekkel.

A mínuszok közül meg lehet jegyezni a lúgos detergensek és csiszolóanyagok tisztítására szolgáló használat elfogadhatóságát. Nem lehetetlen a serpenyő erős túlmelegedését, vagy sokáig tartani egy erős sós sóoldatot.

Azon kérdés megoldása, amelyről cég új edényeket választhat, szembesülhet azzal a ténnyel, hogy a választás nem forralja le a fent felsorolt ​​opciókat. Ma lehet választani a réz, a vas, az agyag és a különleges ötvözetek ételek között. Mindezek saját személyes felhasználói paraméterei vannak, amelyeket előre kell megadni.