Hasnyálmirigy-étrend

Milyen ételek alkalmasak a páciensnek a hasnyálmirigy gyulladásával? Melyik menü lesz a leginkább elfogadható egy adott betegséggel

Ma a hasnyálmirigy betegségek gyakran vannak. A pancreatitis független betegségként és a meglévő kórokozások komplikációjaként található. Az utóbbi esetben Jetnek nevezik.

A hasnyálmirigy aktív szerepet játszik az emésztésben és az anyagcsere biztosításában, mivel nagyszámú enzimet emel a bél lumenben, és a vérhormonokban. Mindezekkel a hasnyálmirigy továbbra is az egyik legsebezhetőbb szerv, a funkciók megsértése csak egy ünnep és hibák az étrendben.

Alapvető étrendi alapelvek a hasnyálmirigy betegségekhez

A gasztrointesztinális traktus betegségeiben a diéta továbbra is a leghatékonyabb módszer.

A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával a fő okok: az alkoholizmus, a nagyszámú olajos és sült élelmiszer, mérgezés, fertőző betegségek, az emésztőrendszer többi szerveinek patológiája, és így tovább.

A hasnyálmirigy étrend az ilyen szabályokat jelenti:

1. Az ételek a beteg számára előnyösen felkészülnek egy párra vagy forralásra, mivel ebben az esetben nagy mennyiségű előnyös anyagot fognak fenntartani, és nem károsítják a hardvert;
2. Az emésztőrendszer másik patológiájával, gyakori, frakcionált, de kis részekkel kell rendelkezniük;
3. Hőmérsékleti módot kell figyelni a főtt ételekre. Hőmérsékletüknek megközelítőleg egyenlőnek kell lenniük a testhőmérsékletnek, nem lehetnek 65 és 15 fok alatt;
4. Minden edényt, beleértve a zabkását és levesteket, hűvösebb formában, homogén konzisztenciában táplálják;
5. Az élelmiszer nem tartalmazhat olyan anyagokat, amelyek irritálják az emésztőcső nyálkahártyáját, és provizálják a sósav kibocsátását és az emésztés enzimeit.

A hasnyálmirigy betegségében a diéta a mentesítési napokkal kezdődik. Gyulladás esetén a beteg 3-5 napig ajánlott, hogy megfigyelje a böjtöt. Ezekben a napokban csak víz inni, meleg gáz nélkül (csak körülbelül 7-szer naponta 150 ml).

Fokozatosan, az éhezéssel, el kell mennie a menübe, amely főként szénhidrát-ételekből áll. Ezek nyálkahártya levesek a croup, a zabkása, a vízen főzve és alaposan dörzsölve, zöldségpürékek (ebben az időben ez előnyösen sárgarépa-burgonya), természetes zselé és zselé.

Az idő múlásával, amikor a beteg teljes állapota jobb lesz, a betegséggel való étrend bővül. A tojásokból, ágyakból, túróból és süteményből származó edényeket adhat hozzá, a zabkása félig folyékony konzisztenciájú, előkészítheti a húst és a halfilé elkészítését.

A hasnyálmirigy betegségében a diéta kiküszöböli a következő termékek használatát:

1. Zsírok és kövér ételek;
2. Sült ételek;
3. Marinádok és savanyúságok;
4. Gyümölcslevek és ételek savanyú bogyókkal és gyümölcsökkel;
5. Konzerv és kolbász termékek;
6. Cukrász termékek;
7. Csokoládé cukorkák;
8. Alkoholos italok;
9. Nem add hozzá az ételeket fűszerekben és fűszerekben.

A táplálkozási korlátozások nem befolyásolhatják a fehérjék tartalmát, szénhidrátokat és zsírokat a beteg menüben. A hasnyálmirigy nem gyakorolhat terhelést, de az étrendnek továbbra is teljesnek kell lennie, és a receptek kiegyensúlyozottak.

A hasnyálmirigy gyulladására ajánlott étrend tartalmazhat termékeket és ételeket:

1. Tejtermékek: nonsav kefir, tejföl, túró, sajtok fűszerek nélkül;
2. Húsételek: Nem zsíros borjúhús, marhahús, Törökország, Nyúl. Minden hús egy souffle, csirke-apróra vágott töltelék vagy húspürzet formájában készül;
3. A halak alacsony zsírtartalmúak: keszeg, csuka, tőkehal, csuka;
4. Zöldségek főtt vagy sült, majd tört burgonya;
5. A kenyér lehet búza a nem hirtelen csiszolás lisztjéből, tegnap szárítva, kekszek;
6. Leves a körúton, lehet növényi, hús, hal;
7. Tojásból csak gőz omelet készül;
8. A zsírok megengedett növényi eredetű – finomított olajok;
9. Zabpehely, rizs, hajdina és semole gabonafélék megengedettek;
10. A gyümölcsök nem savak és nem túl édesek: alma, körte, máj formájában;
11. Italok: Kissel, édes gyümölcsökből és bogyókból, Roshovniki Decoction;

Élelmiszer exacerbációval

A hasnyálmirigybetegségek súlyosbodásához rendelt étrend magában foglalja az ilyen hozzávetőleges recepteket:

1. Gőzmémek az alacsony zsírtartalmú halakból: Vegyük az alacsony zsírtartalmú fajták filéját (Heck), átugorni egy kis rács a húsdaráló, a darált hús, adjunk hozzá sárgarépát, dörzsölje a sekély rántott, egy tojás, rizs , Félkészítéshez, finoman apróra vágott hagymákhoz. Solim az ízlésre. Minden darált alkatrész keveredik és formálja a húsgombócokat. Készítsen kettős kazánba;
2. Diéta cukkini leves. Gép egy középső izzó, adjunk hozzá apróra vágott finom cukkini hozzá (150 g), tedd egy serpenyőbe és pörkölt kis mennyiségű vízzel. Két evőkanál liszthűtő egy serpenyőben és egy kis herékben öntsük a zöldségek zaklatását. Főzzük 10 percig, anélkül, hogy beavatkoznának. Adjunk hozzá zöldségeket a kész keverékhez, 10 perc elteltével, finoman hámozott zöld és tojásfehérjék, előzetesen elakadt és zúzott. Kóstoljon. A remissziós szakaszban a leves ajánlott;
3. Marhahús zrazy rizzsel. Vegye be a marhahúsfilét inak és film nélkül, és ugorjon át egy kis rácsot a húsdaráló 2-szer. A tegnapi kenyér (mealky) nagyítása (Mealky), majd nyomja meg egy kicsit, és keverje össze a darált hússal. Rizs főzni és adj hozzá finomított olajat. A kész darált hústól bárány süteményeket alkotunk, a középső rizs, és ovális zrazy formájában.  Az edényt 20 percig egy párra állítjuk elő, adagolva, öntsük, kis zsírtartalmú mártást önthetnek a tejre;
4. Puree cukorrépa sárgarépával, tengeri buckthorn. A sárgarépa és a cékla 25 grammot vesz fel, forraljon és törölje át az átlagos szitán. Tengeri buckthorn bogyók (20 g) áthaladunk a gyümölcscőren, elválasztjuk a Mezdu-t, és 10 percig főzzük, majd további 3 perccel (7-8 g). Sárgarépa és cukorrépa Purees Csatlakoznak a tenger buckthorn szirupjához, forraljuk egy lassú tűzzel és üzemanyag a tengerfürdőlé. Puree Ready. A tálalás előtt.

Diéta menü a hasnyálmirigy remisszió alatt

Reggelire: Cheesecakes az alacsony zsírtartalmú túróból vagy a tejjel hígított alacsony zsírtartalmú túróból; Zabkása rizs, manke, hajdina a tej cukorral; Püré a zöldségekből a halakból és húsból származó harangok vagy húsgombócok; tea vagy zaklatás csipkebogyó.

Ebédre: Levesek zöldségekből, laza húslevesekről; Tejleves kis tészta; Körettel a gabonafélékből vagy zöldségekből főtt húsdarabokkal vagy halakkal; Lehet Powered by Berry Kisel, komposzt.

Vacsora: Főtt burgonya halak egy pár, omlett a tojás egy pár, gabonafélék gabonából vaj hozzáadása nélkül; Túró tejjel. Lefekvés előtt, egy pohár nonxal kefir, egy kis szilva vagy mazsola.

A hideg italok, sütemények vagy sznobok, különösen friss, olajos élelmiszerek szigorúan tilosak. Az edényeknek mindig frissnek kell lenniük, ezért egy adagot kell főzni. Ne használja a főzési sót.

Az alkoholtartalmú italok teljesen kizárták mind a súlyosbodás alatt, mind a mirigy betegségének elengedése alatt.